LÍNEA COMPLETA DE EXTRACCIÓN DE ACEITE
¿Qué maquinaria oleícola necesito para una línea completa de extracción de aceite?
La maquinaria oleícola y sistemas de procesamiento de aceite de oliva cubren todas las fases del proceso de molienda de aceite, desde la recepción de la aceituna, hasta la producción del aceite terminado. La maquinaria oleícola necesaria para la extracción de aceite debe estar desarrollada y suplementada con instalaciones para productores de todos los tamaños, desde pequeñas almazaras que sólo necesitan sistemas manuales o semiautomáticos hasta cooperativas de alto volumen que requieren mayores niveles de automatización.
Las soluciones para los clientes de la industria del aceite de oliva deben cubrir todas las etapas del proceso de elaboración del aceite: admisión, limpieza, procesamiento, almacenamiento, filtración, embotellado y todas las demás operaciones involucradas en la producción de aceite. Por ello, una maquinaria oleícola de calidad más que necesaria, es imperativa.
Recordemos que…
Diseñar instalaciones completas de toma y limpieza de aceitunas — tolvas receptoras; equipos de lavado y limpieza; sistemas de pesaje continuo; cintas transportadoras; tolvas de almacenamiento de pre-limpieza y lavado; equipos de admisión, transporte y lavado; y sistemas de deshojado y pesaje es importante para que el proceso de extracción de aceite sea exitoso y cómodo.
Entonces… ¿Qué es la maquinaria oleícola?
La maquinaria oleícola está formada esencialmente por una máquina de extracción de aceite, también llamada prensa de aceite o expulsor, esta utiliza alta presión y calor para “exprimir” los aceites de un producto vegetal. Esos productos, incluidas semillas, nueces, verduras, frutas y plantas de hojas, liberan sus aceites, a través de este proceso mecánico. El cual, a menudo se realiza sin agregar ningún químico.
La maquinaria oleícola para la extracción de aceite suele utilizar una prensa de tornillo. Algunos productos, como los cacahuetes, deben descascararse o pelarse antes de pasar por la prensa de tornillo. El proceso de pelado puede usar poderosas fuerzas centrífugas o el flujo de aire de un ventilador para separar las cáscaras livianas de las nueces más pesadas. Después del pelado, el producto se introduce en el sistema de tornillo, que consta de un tornillo dentro de una cámara cilíndrica de alta presión. El material se mueve a través del tornillo, generando fricción y calor. Si bien la alta presión exprime gran parte del aceite, el calor también contribuye. Puede desnaturalizar algunas de las proteínas del producto y aumentar la viscosidad del aceite para facilitar el movimiento.
A partir de la maquinaria oleícola se extrae el aceite de oliva…
Se filtra, a través de una pantalla para garantizar que no se muevan con los sólidos ni fibras. Esto, crea un producto limpio y suave. Las semillas prensadas sobrantes forman una pasta dura que se retira de la máquina y el aceite fluye hacia un recipiente separado. El calor generado en este proceso puede afectar algunos materiales de forma no deseada y los productos más duros como las nueces generan más calor que los productos más blandos como las frutas. Para combatir el calor extra, algunos usuarios eligen prensar en frío ciertos materiales controlando la temperatura de alguna manera. Podrían usar algunos productos químicos adicionales o un sistema centrífugo para ayudar a extraer los aceites sin agregar más presión.
Silo de almacenamiento
El silo de acero galvanizado es una estructura esencial de la maquinaria oleícola que sirve, además, para almacenar materiales a granel como cereales, piensos y también materiales en polvo en la agricultura. El silo de acero puede ser ampliamente utilizado en industrias tales como: plantas de molinos de aceite, plantas de molinos de harina, molinos de procesamiento de granos, almacenamiento de plantas de molinos de alimentos, entre otras. Junto a las tolvas, los silos constituyen sistemas de recepción y almacenamiento dentro de una fábrica, pues permiten separar las aceitunas según su calidad.
Máquina de limpieza de semillas
Dentro de la maquinaria oleícola, la máquina de limpieza está diseñada para eliminar las impurezas de las materias primas, como piedras, hierros, hojas de plantas, paja, maderas, ramas, polvo, etc. Normalmente incluye tamiz de limpieza, máquina despedregadora, selector magnético y máquinas desempolvadoras. Es necesario un proceso de pre – tratamiento en la planta de prensado de aceite. Después de la limpieza, podría aumentar la producción de aceite, mejorar su calidad, la capacidad de procesamiento de las máquinas, garantizar un trabajo seguro y un entorno de trabajo limpio.
Máquina trituradora
La máquina trituradora, dentro de la maquinaria oleícola, está diseñada para triturar las materias primas en trozos pequeños y, así, cumplir con las condiciones de descamación en la planta de prensado de aceite. Después de la trituración, podría aumentar el área superficial de la materia prima, lo cual es beneficioso para ajustar la humedad y la temperatura al cocinar. Por lo general, es adecuado para soja, maní, almendra de palma y algunas otras materias primas de gran tamaño.
Máquina de descamación
La máquina de descamación es un elemento vital de la maquinaria oleícola, está diseñada para usar la fuerza de extrusión mecánica para convertir el material de partículas en escamas. Esto, podría aumentar el área superficial de la materia prima, destruir la pared celular de la materia prima, acortar la ruta de salida del aceite de la torta y mejorar la tasa de producción de aceite al prensar.
Máquina de cocción al vapor
La máquina de cocción al vapor como elemento de la maquinaria oleícola, está diseñada para inyectar vapor directo e indirecto para humedecer, calentar y luego cocinar la materia prima, el propósito es destruir la estructura celular de los copos, luego el aceite y la grasa libres de dispersión podrían unirse. De esta manera, brinda una mejor condición para extraer el aceite. Y por la función de la humedad y la temperatura, hace que las hojuelas tengan la plasticidad y flexibilidad adecuadas para la condición de prensado. Después de la cocción, podría aumentar el rendimiento de aceite y mejorar su calidad.
Máquina de prensa de aceite
La máquina de prensa de aceite mecánica suele ser adecuada para todo tipo de materia prima, como olivas, maní/cacahuete, soja, semilla de girasol, germen de maíz, semilla de palma, copra, mostaza, semilla de algodón, ricino, sésamo, canola/colza, semilla de lino, entre muchas más. La capacidad de una sola máquina oscila entre 10 y 200 TPD. Es una excelente adición para la extracción de aceite de oliva y constituye una gran ayuda dentro de la maquinaria oleícola.